盘点深圳极具特色的8大美食 错过你绝对会后悔

 　  基围虾是深圳西乡镇创汇的主要水产品。西乡产的基围虾体积较小，状如中指，全身透明略带麻点，虾皮特别薄，肉质非常细嫩，鲜美可口，营养丰富，其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。没有爱人的话就闺蜜兄弟不可辜负吧。小编给大家盘点深圳不可不尝的8道美食，没有吃过就真的很吃亏啦！

　　1、西乡基围虾

　　基围虾是深圳西乡镇创汇的主要水产品。西乡产的基围虾体积较小，状如中指，全身透明略带麻点，虾皮特别薄，肉质非常细嫩，鲜美可口，营养丰富，其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。

　　基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。三是炸，就是一般炸虾的做法。

　　2、公明烧鹅

　　公明烧鹅是广东一带的传统名吃，属于粤菜系。公明的烧鹅，因色、香、味俱佳而名扬天下。刚出炉的烧鹅金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。

　　公明烧鹅，以色佳味美、肉嫩皮脆而远近闻名，它属光明新区公明上村的一项特色传统手工艺技能产品。早在民国二十八年（1939年）就名扬海外。制作烧鹅的创始人姓陈，绰号叫阿堡，当年五十多岁。后来传给他的儿子陈水德，绰号称盆豆。陈水德，公明上村人，上村与公明镇紧邻，1951年他40多岁，从父为师学烧鹅制作技艺，父传子承，自然很快学会。他继承了父亲的传统工艺技术，烧制的烧鹅以物美价廉、味香可口赢得众多食客青睐。此后，在第三代传人身上失传了。

　　公明烧鹅是因深圳公明镇烧制的鹅色、香、味具佳而得名。它选用本地草鹅，鹅肥肉细。以沙糖、盐、酒、南乳、蒜头、豆豉、八角、生抽王作配料，以蜜糖擦皮，用陶土造的烧烤炉进行烧制，火力不宜过猛也不能过弱，要适中，但目前陶土烧制的烧烤炉渐渐被铁制的烧烤炉代替。