盘点湖北各地春节美食 感受一下湖北各地舌尖上的春节

云梦豆腐杂烩

炸制豆腐杂烩过年，是孝感云梦城乡的习俗，豆腐肉糜混合，裹上豆油皮，再入油锅炸成金黄，荤素搭配，充满了浓厚的乡土气息。

黄梅粑糖

糖粑是黄梅人迎接新年不可少的一样美食。临近农历腊月，集市上的年货摊都摆出来了，糖粑现做现卖，供不应求。酥松香脆的糖粑，一口咬下去，米香味和麦芽糖的甜味在嘴里溶化，年味油然而生。

土家年肉

在湖北省恩施土家族苗族自治州，这里的土家族人过年的时候有一道必不可少的主菜——年肉。年肉是用烘香的腊猪腿，连皮切成巴掌大的块，肥瘦兼半，每两块相连，故称为“连肉”(年肉)，年肉因为是熏制过的腊肉配上糯米小米蒸制而成，淡淡的熏香之中夹杂着糯米小米的清香，油而不腻，入口即化，颇受人们欢迎。

手工糍粑

每到春节临近，位于湖北西部山区的恩施土家族苗族自治州各地，土家族、苗族群众家家户户开始手工制作糍粑，数百年来用这种传统习俗庆祝新春佳节。糍粑是将糯米、高粱、小米等原料浸泡后放入木甑蒸熟，并在石槽里捣成泥状，揉捏成团，经压制制作而成。作为土家人过年必备食品，糍粑可炸可烤可蒸，香糯可口，回味无穷。

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